羊背子又叫“羊五叉”，蒙语叫“乌查”，是把全羊卸成七大件（不含胸叉），带尾用大锅煮熟，在大木盘先摆四肢、羊背、颈胛...
最后把羊头放在羊背上，在木盘里摆成趴卧的样子上桌...
羊背子是蒙古人们最喜欢的名贵菜肴，只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到...
牧区的汉民也接受了蒙古同胞的习俗，经常用羊背子来招待最尊贵的客人。
今天，沙玲珑给大家上了羊背子，显然是用最高规格来招待大家。
“沙老板，你居然上了羊背子，这也太客气了吧？”李大江笑道。
“我今天可不是招待你这个没良心的，而是招待两位少侠的！”
沙玲珑拿起木盘上的短刀，先割下了羊尾尖，出门扔到房顶祭祀天地神佛，回来在羊背子上用刀划了个十字，这才从羊尾削下一长条肥肉来，先递给了云鹏...
“这可不敢当！”
云鹏赶紧站起来，双手接过羊尾肉条，递给李大江：“大江叔，您是长辈，您先来！”
“你就别客气了，我们驼队可是你主事，你就先来吧！”李大江双手向上谦让。