正在想着，第一道菜送上桌来，一只带盖的彩花瓷钵子，不知道里面是什么。送菜的茶房，掀开盖子来，先让金专员暗叫了一声“久违”。
原来是清炖鱼翅。茶房拿了一个大瓷勺子，放到瓷钵子里，坐在主席的刘伯同就站起身来，要去提大勺子舀菜。杨小姐站起来，笑道：“给我吧。”说着右手接过瓷勺子，左手拿过金子原面前的小瓷碗，满满地舀了一勺子鱼翅送到小碗里去。放下瓷勺，十个染了红指甲的白手指，捧着那小碗，放到金专员面前。他欠着身子说了声“谢谢”。杨小姐还要拿瓷勺子和大家盛菜时，在席的人知趣，异口同声地说，我们自己来吧。于是大家轮流地递着勺子各进鱼翅。金子原将包银的筷子挑着鱼翅向嘴里送时，第一下几乎是舌头还没有尝出味来，鱼翅就溜进嗓子眼里去了。
第二筷子，他才觉得这鱼翅是鲜嫩烂滑兼而有之。这比重庆珊瑚坝上的油条，高明得多。他心里不觉有了四句打油诗：登机吃油条，下机吃鱼翅，
日本不投降，怎能有此事？
想完了这二十个字自嘲的话，不觉得嘻嘻笑了。刘伯同坐在主席，正和他对面，就看见他笑了，因道：“专员觉得这味儿怎么样？北平这些饭馆子，可以说没有进步。吃惯了四川菜，这味儿恐怕不怎么对劲吧？”金子原在心里念了一句阿弥陀佛，但点点头道：“很好。在大后方，过了民国二十八年，就很少海味了。尤其是鱼翅这类东西，那是日本货，慢说不能运到大后方，就是能运到，政府也绝对禁止的。”刘伯同笑道：“那倒是很惶恐的，我们没有想到中央是禁止吃鱼翅的。”金子原正用筷子叉了一大夹子鱼翅，向嘴里送了去，一面咀嚼着，一面笑道：“现在有什么禁不禁，就是日本人，我们也可以拿来当胜利品。”杨小姐这就向他瞟了一眼，笑道：“那么，我们给专员找两个日本下女吧。”金子原笑道：“那可不行。那……那是不大好的，喝！”说到这里，他突然将话截止，举起杯子来，向杨小姐做个敬酒的姿势。杨小姐只是微微一笑。大家看到杨小姐可以和专员开玩笑，透着中央来人，并不是那理想中的冰霜不可犯，于是更为开怀畅饮。金专员饱啖之下，又送上了烤鸭。